Concorso Nazionale Piscistocco a Brolo – Messina

CONCORSO NAZIONALE DELLO STOCCAFISSO – Brolo (Messina)
Dal 2 al 4 maggio 2014 al Palatenda di Brolo (Messina) nell’ambito del Sikania World Championship della Pizza si è tenuto il Concorso Nazionale dello Stoccafisso riservato a chef dilettanti e professionisti.
Invitati dall’organizzazione a partecipare come giurati, importanti rappresentanti di tutta Italia esperti di stoccafisso:
Gilberto Graziosi –  Presidente di Giuria e Segretario Accademia dello Stoccafisso all’Anconetana 
Antonio Chemello – chef del Bacalà, Ambasciatore della Cultura e dello Stoccafisso di Norvegia
Sergio Lanteri – Presidente dell’Accademia dello Stoccafisso della Provincia di Imperia
Francesco Corrado – Presidente Associazione Messinese Amici del Pescestocco
Nino Sutera – Presidente LURSS – Libera Università Rurale dei Sapori e dei Saperi
Nei giorni di venerdì e sabato sono stati presentati alla giuria i piatti elaborati dagli chefs professionisti e non provenienti da tutta Italia.
Nella giornata di domenica si sono tenute le premiazioni:
1° Classificato: Elis Marchetti dell’Osteria Della Piazza di Ancona
2° Classificato: Enzo Cannatà – chef libero professionista
3° Classificato: Stefano Giacon della Trattoria All’Isola di Arsiero (VI) in rappresentanza della Confraternita del Bacalà alla Vicentina con il piatto VIA QUERINISSIMA – Il Bacalà che naviga nei mari Europei.
A pari merito terzo posto anche per lo chef Marco Cupido della Cantinetta del Conero (Osimo – AN).

chemello    vincitori

Antonio Chemello con l’organizzatore del Festival ed i vincitori

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1° Classificato il piatto dello Chef Elis Marchetti

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 2° Classificato il piatto dello Chef Enzo Cannatà

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  3° Classificato il piatto Via Querinissima dello Chef Stefano Giacon

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3° Classificato a parimerito il piatto dello Chef Marco Cupido