Domenica 21 Gennaio alla “Prima” del Torcolato di Breganze, presso l’azienda IOMazzucato, partner della Confraternita del Bacalà, si è tenuto uno showcooking con il nostro Bacalà alla Vicentina.
All posts by palmerino
Il nostro chef ai “SOLITI IGNOTI”
Al noto programma di Rai Uno condotto da Amadeus venerdì 19 gennaio 2018, Antonio è stato chiamato per apparire come “personaggio misterioso” … era ovviamente l’Ambasciatore dello Stoccafisso.
FESTIVAL TRIVENETO DEL BACCALA’
il 4 dicembre a Soave la FINALE
A conclusione di tutte le prove dei tanti ristoranti del Triveneto che hanno partecipato al Festival si è tenuta la Finale il 4 dicembre a Soave.
La giuria tecnica composta da Ettore Bonalberti, ideatore e Presidente del Festival, Martino Scarpa cuoco dell’Osteria Ai Do Campanili di Cavallino Treporti, Franco Favaretto chef del Baccalà Divino di Mestre, Nicola Portinari chef stellato della PECA, Alessandro Breda stellato del Gellius di Oderzo, Karl Baumgartner del Ristorante stellato Shoneck di Falzes, Emanuele Scarello chef stellato del Ristorante Agli Amici di Udine e Antonio Chemello chef e patron della Trattoria da Palmerino di Sandrigo.
Ecco i piatti dei finalisti
CEUCO 2017
Dal 24 al 26 Novembre 2017
Antonio Chemello vola a Cordoba per partecipare al Congresso CEUCO 2017 e per portare assieme alla Confraternita del Bacalà alla Vicentina, il piatto tipico d’eccellenza per la degustazione delle prelibatezze europee.
E’ ARRIVATO IL NUOVO STOCCAFISSO
Ad ottobre direttamente dall’Isola di Rost alle Lofoten in Norvegia è arrivato lo stoccafisso per noi selezionato direttamente dal produttore.
La Tv Giapponese riprende il Bacalà di Palmerino
8 Ottobre 2017 arriva la TV GIAPPONESE a Sandrigo
Per l’occasione sono state fatte le riprese presso la nostra Trattoria di come avviene la preparazione della ricetta tradizionale.
Il programma è andato in onda poi in un documentario trasmesso direttamente nella Tv Giapponese.
Arrigo Cipriani da Palmerino
Consegna del Premio Basilica Palladiana 2017 ad Arrigo Cipriani
Il 5 ottobre 2017 la Pro Sandrigo ha consegnato il Premio Basilica Palladiana 2017 al noto imprenditore e ristoratore Arrigo Cipriani dell’Harry’s Bar di Venezia.
Cipriani ha approfittato dell’occasione di essere a Sandrigo per assaggiare il nostro Bacalà alla Vicentina.
El Beker da Palmerino
28 Agosto 2017 Fabrizio Nonis detto “El Beker” da Palmerino
L’amico Fabrizio inaugura la stagione televisiva della Prova del Cuoco con un “esterna” girata a Sandrigo alla Trattoria da Palmerino per parlare di Bacalà alla Vicentina.
Poco tempo dopo il 20 settembre presso il Ristorante Golf Club Colli Berici di Brendola Fabrizio ci ha invitati a fare uno schow cooking con il Bacalà.
Aquila di Diamante per Nonna Iole
Domenica 20 Novembre al Teatro Nuovo di Vicenza si è tenuto il Premio organizzato dalla Confcommercio di Vicenza e dall’Associazione 50&più dedicato ai Maestri del Commercio.
Anche Nonna Iole è stata insignita dell’importante Premio con l’Aquila di Diamante per 54 anni di lavoro presso la nostra Trattoria di famiglia.
Congratulazioni Nonna Iole!
Le Cinque Stagioni con il Bacalà
Venerdì 11 Novembre la giornata conclusiva del ciclo “Le Cinque stagioni della Cucina” all’Easc – Università del Gusto di Creazzo
Il ciclo, iniziato lo scorso inverno, si è concluso con la storia e la preparazione del Bacalà alla Vicentina, raccontato dallo chef Antonio Chemello, un piatto “fuori stagione” perchè in realtà si gusta tutto l’anno. All’università del gusto hanno partecipato quasi 200 persone, appassionate di cucina ed una schiera di cavalieri del Bacalà che ci hanno tenuto a presenziare l’evento promosso dall’Esac in collaborazione con la Biblioteca Internazionale La Vigna di Vicenza, presieduta dal prof. Bagnara Mario. Presentatore della giornata il noto gastronomo Alfredo Pelle. Noti nomi stellati della cucina vicentina da Portinari a Baldessari e Dal Degan hanno preceduto le giornate dedicate appunto ai piatti preparati con le materie prime di ogni stagione.
