Domenica 20 Novembre al Teatro Nuovo di Vicenza si è tenuto il Premio organizzato dalla Confcommercio di Vicenza e dall’Associazione 50&più dedicato ai Maestri del Commercio.
Anche Nonna Iole è stata insignita dell’importante Premio con l’Aquila di Diamante per 54 anni di lavoro presso la nostra Trattoria di famiglia.
Congratulazioni Nonna Iole!
Venerdì 11 Novembre la giornata conclusiva del ciclo “Le Cinque stagioni della Cucina” all’Easc – Università del Gusto di Creazzo
Il ciclo, iniziato lo scorso inverno, si è concluso con la storia e la preparazione del Bacalà alla Vicentina, raccontato dallo chef Antonio Chemello, un piatto “fuori stagione” perchè in realtà si gusta tutto l’anno. All’università del gusto hanno partecipato quasi 200 persone, appassionate di cucina ed una schiera di cavalieri del Bacalà che ci hanno tenuto a presenziare l’evento promosso dall’Esac in collaborazione con la Biblioteca Internazionale La Vigna di Vicenza, presieduta dal prof. Bagnara Mario. Presentatore della giornata il noto gastronomo Alfredo Pelle. Noti nomi stellati della cucina vicentina da Portinari a Baldessari e Dal Degan hanno preceduto le giornate dedicate appunto ai piatti preparati con le materie prime di ogni stagione.
7^ Gran Galà – Le cucine regionali in occasione del centenario della Grande Guerra
questo il titolo dedicato alla 7^ edizione del Gran Galà che ha ospitato 700 commensali in Piazza SS. Filippo e Giacomo Martedì 13 settembre.
Per l’occasione una quarantina gli chef appartenenti ai ristoranti consigliati dalla Confraternita del Bacalà alla Vicentina che hanno elaborato il menù in tema con la serata per ricordare i piatti tradizionali italiani.
Ad accogliere gli ospiti i figuranti del Cers che si sono vestiti con gli abiti originali dei soldati della Prima Guerra Mondiale.
Tante le forze dell’ordine presenti per ricordare il momento storico.
Come da tradizione due ex campioni sportivi hanno ricevuto il collare di “Socio Onorario” della Confratenrita del Bacalà: Gelindo Bordin ex maratoneta olimpico e Alessandra Cappellotto ex campionessa mondiale di ciclismo.
A preparare il Bacalà alla Vicentina della Confraternita lo chef Antonio Chemello.
La Confraternita del Bacalà ha partecipato anche quest’anno con una delegazione alle giornate Anseatiche che si sono tenute a Bergen dal 9 al 12 giugno 2016.
I membri della Confraternita presenti hanno allestito un vero e proprio accampamento con alcuni figuranti che interpretavano il Capitano Querini – lo scopritore del Bacalà assieme ai membri dell’equipaggio della Querina ed hanno distribuito migliaia di assaggini a base di Bacalà alla Vicentina preparato dallo chef Antonio Chemello.
Il 2 giugno 2016 per la Festa della Repubblica la Confraternita del Bacalà è volata a New York invitata dall’imprenditore vicentino Alberto Zamperla.
A cucinare il Bacalà a New York per oltre un centinaio di persone lo chef Antonio Chemello della Trattoria da Palmerino.
Zamperla ed il Console Onorario Italiano a New York Francesco Genuardi sono stati insigniti di mantella e collare e sono quindi diventati soci onorari della Confraternita del Bacalà alla Vicentina.
Il Governatore della Regione Veneto Luca Zaia, nonchè Cavaliere del Bacalà alla Vicentina è passato a trovarci per gustare una cena tutta a base di Bacalà.
In collaborazione con Aquae Expo Venice nella mattinata di venerdì 23 ottobre la Confraternita del Bacalà ha incontrato gli Istituti Alberghieri del Veneto per una giornata formativa dedicata agli studenti. Dopo l’accoglienza da parte del Presidente della Confraternita, on. Luciano Righi, del Presidente del Cers (Consorzio Europeo Rievocazioni Storiche) cav. Massimo Andreoli e dell’Ambasciatore d’Italia in Norvegia S.E. Giorgio Novello è stata illustrata agli oltre 300 studenti la storia della Confraternita del Bacalà, ci si è soffermati in particolare sugli aspetti culturali che hanno dato vita alla Via Querinissima, la via Europea dello stoccafisso. Progetto ambizioso che è stato abbracciato fin da subito dalla Regione Veneto e dalla Nordland County e che sta marciando alla conquista del titolo di “Itinerario Culturale Europeo”.
A seguire un cooking show a cura del gruppo Ristoratori della Confraternita del Bacalà, capitanato dallo chef Antonio Chemello. Oltre alla storica ricetta del Bacalà alla vicentina ed alla variante veneziana del mantecato, gli chefs hanno stupito gli studenti con molte altre curiose ricette visto che lo stoccafisso in cucina può essere utilizzato in moltissimi modi.
Alla giornata conclusiva della settimana dedicata alla Regione Veneto la Confraternita del Bacalà ha organizzato una giornata ricca di appuntamenti. Alle ore 14.00 la sfilata della Confraternita con il corteo Dogale della Serenissima Inquisition, i Cavalieri del Drago e la Schola Tamburi storici di Conegliano. Alle ore 15.00 in Piazza Italia si sono esibiti gli attori nella piecè teatrale “IL SIGNORE DEL BACALA’” di Stefano Kardjakov. A seguire i duelli dei cavalieri del Drago e nuovamente la sfilata del Corteo che ha visto tra i figuranti anche il Doge Foscari con la Dogaressa e il capitano veneziano Pietro Querini. Un’occasione importante anche per promuovere la Via Querinissima.
Alle ore 18.00 i cuochi della Confraternita hanno distribuito oltre 500 assaggi di Bacalà alla Vicentina con i vini abbinati Vespaiolo Sulla Rotta del Bacalà, Lessini Durello e Tocai Rosso.
Si sono concluse con successo le Giornate Italo Norvegesi e la Festa del Bacalà alla Vicentina. L’edizione di quest’anno ha visto molte novità a partire dalla tensostruttura rinnovata e accogliente in stile norvegese con molti addobbi floreali, tanti spettacoli di qualità, Bacco&Bacalà con la degustazione di vini abbinati al prelibato piatto, mostra di auto d’epoca, e una cerimonia tutta nuova.
Si è infatti messo in scena lo spettacolo teatrale “Il Signore del Bacalà” di Stefano Kardjakov che ha raccontato in pochi minuti il tragico naufragio di Pietro Querini.
Oltre 100 gli ospiti norvegesi che hanno popolato la cittadina sandricense nei giorni della festa. Ospiti importanti tra cui il Ministro della Pesca Norvegese Elisabeth Aspaker, Il Presidente della Regione Nordland Thomas Norvoll e gli ambasciatori italiano e norvegese.
6° GRAN GALA’ DEL BACALA’ DEDICATO ALL’EXPO
Martedì 15 settembre straordinaria apertura della 28^ Festa del Bacalà alla Vicentina.
La tradizionale serata di gala con gli chef della Confraternita del Bacalà ha accolto quest’anno ben 700 commensali. Il menù, studiato ad hoc, è stato dedicato all’Expo, piatti memorabili che accostavano sapori etnici ed orientali per festeggiare la più grande esposizione mondiale dedicata proprio all’alimentazione.
Oltre 30 i cuochi che hanno sapientemente preparato le 7 portate del menù.
Ospiti d’eccezione il pluricampione di ciclismo Alessandro Moser e la campionessa olimipica del salto in lungo Sara Simeoni che, per l’occasione, hanno ricevuto la prestigiosissima insegna da parte della Confraternita del Bacalà.
Altro momento importante l’elezione della Sandrina 2015, novità esclusiva della Festa del Bacalà che per tutta la stagione accompagnerà la Confraternita del Bacalà come madrina ufficiale.
