CORSO DI BACALA’ ALLA VICENTINA

CORSO DI BACCALA’ CON LO CHEF ANTONIO CHEMELLO ALL’ESAC

Il 10 marzo 2015 all’Esac di Creazzo (VI) si terranno 3 ore di corso con orario 20.00-23.00.
Il corso sarà tenuto da Antonio Chemello, pluripremiato chef vicentino e designato chef europeo del Baccalà, titolare della Trattoria da Palmerino a Sandrigo. Il piatto principe della tradizione vicentina non può mancare nelle nostre tavole e saperlo preparare è un’arte che ha le sue precise regole. Eseguendo in cucina con lo chef le varie fasi di preparazione, il corso insegna a preparare il baccalà alla vicentina e altri varianti, partendo dalla conoscenza del prodotto fino all’impiattamento finale. Corso pratico con degustazione.
Sede del corso: Centro Formazione Esac di Creazzo – Via Piazzon n.40
Info e iscrizioni: www.universitadelgustovicenza.it o tel. 0444/964300

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