FESTIVAL TRIVENETO DEL BACCALA’

il 4 dicembre a Soave la FINALE

A conclusione di tutte le prove dei tanti ristoranti del Triveneto che hanno partecipato al Festival si è tenuta la Finale il 4 dicembre a Soave.

La giuria tecnica composta da Ettore Bonalberti, ideatore e Presidente del Festival, Martino Scarpa cuoco dell’Osteria Ai Do Campanili di Cavallino Treporti, Franco Favaretto chef del Baccalà Divino di Mestre, Nicola Portinari chef stellato della PECA, Alessandro Breda stellato del Gellius di Oderzo, Karl Baumgartner del Ristorante stellato Shoneck di Falzes, Emanuele Scarello chef stellato del Ristorante Agli Amici di Udine e Antonio Chemello chef e patron della Trattoria da Palmerino di Sandrigo.

Ecco i piatti dei finalisti