Portare avanti la tradizione
rappresenta tutte le emozioni
dell’esistenza. É la vita, la mia vita.

Il cuore pulsante della cucina di Antonio e la ricerca e il meticoloso rispetto della Tradizione.

La profondità di un sapore che stupisce ancora

Per Antonio il Bacalà è passione che si scioglie in bocca sprigionando ricordi e sensazioni. La sua ricerca è continuamente a creare una gamma di emozioni, richiami ed associazioni che molti suoi clienti chiamano poesia.

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