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LA CARTA DEI VINI

Palmerino il Bacalà a Sandrigo

Selezione delle migliori etichette che secondo il nostro parere, ben accompagnano i nostri piatti a base di bacalà

APERITIVI
MESCITA
CONSIGLIATI CON IL BACALÀ
BIRRE
BOLLICINE
BIANCHI
ROSATI
ROSSI
MAGNUM
PASSITI

Aperitivi

  • Aperol Spritz
    Prosecco brut Ruggeri - Aperol - Acqua Gassata - Fetta d'arancia

    € 5,00

  • Campari Spritz
    Prosecco brut Ruggeri - Campari - Acqua Gassata - Fetta d'arancia

    € 5,00

  • Nardini Spritz
    Prosecco brut Ruggeri - Nardini Bitter - Acqua Gassata - Fetta d'arancia
    € 5,00
  • Cedro Spritz
    Acqua di Cedro Nardini - Prosecco brut Ruggeri - Acqua Gassata - Foglie di menta

    € 5,50

  • Bassano Mule
    Grappa bianca Nardini - Ginger beer - Succo di Limone - Menta fresca

    € 6,00

  • Mezzo e Mezzo
    Mezzo e mezzo - Selz - Scorza d'arancia
    € 5,00
  • Americano Nardini
    Bitter Nardini - Martini Rosso - Acqua Gassata - Fetta d'arancia

    € 5,50

  • Negroni
    Martini Rosso - Bitter Campari - Gordon Gin - Angostura

    € 5,50

  • Negroni Sbagliato
    Martini Rosso - Bitter Campari - Prosecco brut Ruggeri

    € 5,50

TORNA SU

Vini alla mescita

Bollicine:

  • Franciacorta Cuvèe Prestige
    Cantina Cà del Bosco

    € 7,00

  • Costadelvento Cruasè Rosè
    Cantina Marchesi di Montalto

    € 6,00

  • Prosecco di Valdobbiadene - Dry
    Cantina Ruggeri
    € 4,00

Vini Fermi:

  • Vespaiolo di Breganze
    Cantina Beato Bartolomeo

    € 3,00

  • Verdicchio Massaccio
    Cantina San Sisto

    € 4,50

  • Aliè Ammiraglia Rosè
    Cantina Frescobaldi

    € 4,50

  • Pinot nero - Meczan
    Cantina J. Hofstatter

    € 5,00

TORNA SU

Vini Consigliati con il bacalà alla vicentina

  • COSTADELVENTO CRUASÈ ROSÈ BRUT - 2017 "CANTINA MARCHESI DI MONTALTO"
    Uve Pinot nero - Sboccatura 2022 - 12,5% Vol

    € 36,00

  • PROSECCO DI VALDOBBIADENE EXTRA BRUT "CANTINA RUGGERI"
    Uva Glera - 11,5% Vol

    € 22,00

  • LUGANA I FRATI "CANTINA CÀ DEI FRATI"
    uve turbiana - 2022 - 13,0 % Vol

    € 20,00

  • ALIÈ ROSE' - AMMIRAGLIA "CANTINA FRESCOBALDI"
    Uve Syrah/vermentino 2022 - 12% Vol

    € 21,00

  • 448 S.L.M. ROSE' "CANTINA GIRLAN"
    Uve pinot nero/lagrein/schiava 2022 - 13,5 % Vol

    € 20,00

TORNA SU

Birre

  • Blanche de Namur - Belgio
    330 ml. - 4,5% Vol
    € 4,50
  • Pale Ale Sierra Nevada - USA
    355 ml. - 5.6 % Vol

    € 4,50

  • Weiss Artigianale - Storie di Malta
    330 ml. - 5 % Vol

    € 5,50

  • Rossa Artigianale - Storie di Malta
    330 ml. - 6.9 % Vol

    € 5,50

  • Heineken Analcolica
    330 ml. - 0% Vol

    € 4,00

TORNA SU

Bollicine

Metodo Martinotti (Charmat)

  • Prosecco di Valdobbiadene extra brut "Cantina Ruggeri"
    Uva Glera - 11,5% Vol

    € 22,00

  • Prosecco di Valdobbiadene extra dry - Giustino B "Cantina Ruggeri"
    Uva Glera - 11,5% Vol

    € 26,00

Metodo Classico

  • Lessini Durello Pas Dosè - 2017 “Cantina Cà Rugate""
    Uve durella - Sboccatura 2022 - 13% Vol

    € 45,00

  • Cuvèe dei Frati - Dosaggio Zero"Cantina cà dei Frati"
    Uve Turbiana/Chardonnay - Sboccatura 2022 - 13% Vol

    € 40,00

  • Costadelvento Cruasè Rosè brut - 2017 "cantina Marchesi di Montalto"
    uve pinot nero - Sboccatura 2022 - 12,5 % Vol

    € 36,00

Metodo classico - Trentodoc

  • Ferrari Perlè Rosè Riserva 2016
    uve pinot nero 80% / chardonnay 20% - Sboccatura 2022 - 12,5%\Vol

    € 53,00

  • Ferrari Perlè Zero Non Dosato - Tirage 2015
    Uve chardonnay di più millesimi - Sboccatura 2022 - 12,5%\Vol

    € 79,00

  • Ferrari Perlè Bianco Riserva 2015
    Uve chardonnay - Sboccatura 2022 - 12,5%\Vol

    € 49,00

Metodo Classico - Franciacorta

  • Berlucchi ’61 – Extra Brut - Sbocc. 2022
    Uve Chardonnay / pinot nero - 12,5% Vol

    € 35,00

  • Cà del Bosco Cuvèe Prestige - Extra Brut - Sbocc. 2022
    Uve Chardonnay / Pinot bianco/ Pinot nero 12,5% Vol

    € 43,00

Champagne (Metodo Champenoise)

  • Joseph Perrier - Cuvèe Rosè
    Uve 25% Chardonnay-75% Pinot Noir-Pinot Meunier - 12% Vol
    € 65,00
  • Bollinger Special Cuvèe - Brut
    Uve Pinot noir 60% Chardonnay Pinot Meunier 15% - 12% Vol

    € 110,00

  • Veuve Clicquot - Extra Brut
    Uve Pinot nero/Pinot Meunier/Chardonnay - Sboccatura 2021

    € 119,00

  • David Coutelas - Brut
    Uve Pinot nero/Pinot Meunier/Chardonnay - Sboccatura 2022

    € 68,00

TORNA SU

Vini Bianchi

VENETO

  • Bianco di Rosso "Cantina Diesel Farm"
    uve chardonnay 2015 - 13% Vol
    € 35,00
  • Soave Classico Monte Fiorentine "Cantina Cà Rugate"
    uve garganega - 2021 - 12,5 % Vol

    € 25,00

  • Capitel Foscarino "Cantina Anselmi"
    uve garganega - 2021 - 13,5 % Vol

    € 25,00

  • Vespaiolo di Breganze - Sulla rotta del Bacalà - Cantina B. Bartolomeo
    Uva vespaiola - 2022 - 12% Vol

    € 14,00

  • Vespaiolo di Breganze Cantina Maculan
    Uva vespaiola - 2022 - 12% Vol

    € 14,00

Friuli Venezia Giulia - Collio

  • Chardonnay - Venezia Giulia "Cantina Jermann"
    uve chardonnay - 2021 - 13% Vol
    € 27,00

LOMBARDIA

  • Lugana I Frati "Cantina Cà dei Frati"
    uve turbiana - 2022 - 13,0 % Vol

    € 20,00

  • Lugana Brolettino "Cantina Cà dei Frati"
    uve turbiana - 2021 - 13,0 % Vol

    € 24,00

MARCHE

  • Verdicchio dei castelli di Jesi – Massaccio “Tenute San Sisto”
    Uva verdicchio - 2020 - 13,0 % Vol

    € 22,00

PIEMONTE

  • Roero Arneis - Cantina Angelo Negro
    uve Roero - 2021 - 13,0 % Vol

    € 23,00

  • Riesling - Cantina Marchesi di Montalto
    uve Riesling - 2021 - 12,5 % Vol

    € 26,00

ALTO ADIGE - SüDTIROL

  • Sauvignon - Flora “Cantina Girlan"
    uve sauvignon - 2020 - 14%Vol

    € 37,00

  • Müller Thurgau “Cantina Girlan"
    uve müller thurgau - 2022 - 13%Vol

    € 24,00

  • Gewürztraminer - Concerto grosso "cantina Elena Walch"
    uve gewürztraminer - 2022 - 14,5 %Vol

    € 38,00

  • Chardonnay - Cardellino "cantina Elena Walch"
    uve chardonnay - 2022 - 13,5 %Vol

    € 34,00

FRANCIA

  • Chablis - Louis Moreau Domaine
    uva Chardonnay - 2021 - 12,5 %Vol

    € 40,00

TORNA SU

Vini Rosati

Toscana

  • Aliè - Ammiraglia Cantina Frescobaldi
    Uve Syrah/vermentino 2022 - 12% Vol

    € 21,00

Trentino alto adige

  • 448 s.l.m. "Cantina Girlan"
    Uve pinot nero/lagrein/schiava 2022 - 13,5 % Vol

    € 20,00

Lombardia

  • Rosa dei Frati " Cantina. Cà dei Frati"
    Uve Marzemino/groppello/sangiovese 2020 - 12.5 % Vol

    € 21,00

Piemonte

  • Prima Rosa "Cantina Angelo Negro"
    uve nebbiolo 2022 - 12,5%Vol

    € 19,00

FRANCIA - PROVENZA

  • ESPRIT GASSIER
    Edizione Limitata - Uve Syrah/Grenache/Cinsault/Rolle - 2021

    IN ARRIVO

TORNA SU

Vini Rossi

Veneto

  • Doppia anima "cantina Io Mazzucato"
    Uve Merlot/Cabernet 2016 - 13,5% Vol
    € 26,00
  • Crosara – “cantina Maculan”
    Uve 100% Merlot 2012 - 14 % Vol
    € 95,00
  • Nero di Rosso "cantina Diesel Farm"
    Uve Pinot Nero 2015 - 13% Vol
    € 35,00
  • Valpolicella - Rio Albo "Cantina Cà Rugate"
    Uve corvina40%/corvinone/40%rondinella10% 2021- 14,5%Vol

    € 16,00

  • Valpolicella superiore - Campo Lavei "Cantina Cà Rugate"
    Uve corvina40%/corvinone/40%rondinella10% 2018 - 14,5%Vol
    € 29,00
  • Valpolicella Superiore - Ognissanti di Novare "Cantina Bertani"
    Uve corvina 95%/rondinella5% 2017 - 12,5% Vol
    € 29,00
  • Ripasso della Valpolicella Valpantena"cantina Bertani"
    Uve corvina 40%/corvinone 40%/rondinella10% 2018 - 13,5 Vol

    € 32,00

  • Ripasso della Valpolicella Superiore - Catullo " cantina Bertani"
    Uve corvina 40%/corvinone 40% rondinella 10% 2018 - 13,5 Vol

    € 44,00

  • Amarone “cantina Cà Rugate”
    Uve Corvina/corvinone/rondinella/croatina 2019 -€ 15% Vol

    € 66,00

Toscana

  • Sassicaia “cantina San Guido”
    uve cabernet sauvignon/cabernet franc 2009 - 13,5% Vol

    € 600,00

  • Tignanello "Cantina Antinori"
    uve Sangiovese\Cabernet Sauvignon\Cabernet Franc 2009 - 14% Vol

    € 175,00

  • Brunello di Montalcino Poggio alle Mura "cantina Banfi"
    2012 - 13,5% Vol
    € 58,00
  • Auritea Costa Toscana “Tenute Lunelli”
    Uve cabernet franc 2016 - 14%Vol
    € 70,00

Piemonte

  • Nebbiolo - Langhe "az. Pio Cesare"
    2017 - 14,5% Vol
    € 32,00
  • Nebbiolo - Prachiosso Langhe " az. Angelo Negro"
    2018 - 13% Vol
    € 25,00
  • Barbaresco Riserva - Basarin "cantina Angelo Negro"
    2015 - 14,5% Vol

    € 61,00

Lombardia

  • Amarone - "az. Cà dei Frati"
    Uve Corvina/corvinone/rondinella/croatina 2008 - 17% Vol

    €95,00

  • Ronchedone - "az. Cà dei Frati"
    uve marzemino/Sangiovese/Cabernet 2017 13,50% Vol

    €40,00

Umbria

  • Carapace – Montefalco “Tenute Lunelli”
    Uve sagrantino 2015 - 13 % Vol
    € 40,00

Trentino Alto Adige

  • Pinot nero Riserva - Trattman "Cantina Girlan"
    uve Pinot nero 2019 - 13,5 % Vol

    € 59,00

  • Pinot Nero - Maso Montalto “Tenute Lunelli”
    uve Pinot nero 2017 - 13,5 % Vol
    € 47,00
  • Pinot nero Riserva - St. Daniel “Cantina Colterenzio”
    uve Pinot nero - 2018 - 13,5% Vol
    € 29,00
  • Pinot nero Riserva – Mazon “Cantina J. Hofstätter”
    uve Pinot nero 2019 - 14,0% Vol
    € 56,00
  • Lagrein "Cantina J. Hofstatter"
    uve lagrein 2021 - 13,5 % Vol

    € 23,00

  • Lagrein Riserva - Gries "Cantina Colterenzio"
    uve lagrein 2020 - 13,5 % Vol

    € 44,00

  • Lagrein Riserva - Steinraffler "Cantina J. Hofstatter"
    uve lagrein 2018 - 13,5 % Vol

    € 46,00

Friuli Venezia Giulia - Collio

  • Pignacolusse - Pignolo “cantina Jermann"
    uve pignolo 2015 - 14 % Vol
    € 35,00
  • Pinot Nero – Red Angel "cantina Jermann"
    uve pinot nero 2018 - 13,5 % Vol
    € 30,00
  • Cabernet Franc superiore "Cantina Russiz"
    uve cabernet franc 2019 - 13,5 % Vol

    € 25,00

TORNA SU

Le Nostre Magnium

Queste bottiglie contenendo il doppio di una normale bottiglia propendono alla migliore conservazione e quindi ad avere una qualità superiore; vengono da noi conservate in cantina coricate e chiaramente necessitano di 15\20 minuti per la presa della corretta temperatura di servizio

Bollicine 1500 mL

  • Ferrari Perlè Bianco - Brut "Ferrari Fratelli Lunelli" 2013
    Uve chardonnay - sboccatura 2021 - 12,5%Vol
    € 78,00

Bianchi 1500 mL

  • Il Livio "az. Livio Felluga"
    2015 - 13,5% Vol
    € 48,00
  • Terre Alte "az. Livio Felluga"
    2017 - 13,5% Vol
    € 60,00
  • Lugana "az. Cà dei Frati"
    2020 - 13% Vol
    € 45,00
  • Chardonnay Sudtirol "az. Sanct Valentin
    2017 - 14% Vol
    € 48,00

Rosè 1500 mL

  • Rosa dei Frati " Cantina. Cà dei Frati"
    Uve Marzemino/groppello/sangiovese 2020 - 12.5 % Vol
    € 42,00
  • Aliè - "Cantina Frescobaldi"
    Uve vermentino/syrah 2020 - 12% Vol
    € 42,00

Rossi 1500 mL

  • Merlot di Breganze "az. Io Mazzucato"
    2015 - 14% Vol
    € 45,00
  • Cabernet di Breganze "az. Io Mazzucato"
    2013 - 14% Vol
    € 40,00
  • Valpolicella Rio Albo "Cà Rugate"
    2018 - 12,5% Vol
    € 35,00
  • Ripasso della Valpolicella "Cà Rugate"
    2019 - 12,5% Vol

    € 65,00

  • Pinot Nero Sudtirol "az. Sanct Valentin
    2016 - 13,5% Vol
    € 65,00
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Vini Passiti

VENETO

  • Torcolato di Breganze “Cantina Beato Bartolomeo"
    500 mL - 14 %Vol - 2018

    € 38,00

  • Torcolato di Breganze “Cantina Io Mazzucato"
    750 mL - 14 %Vol - 2018

    € 46,00

  • Torcolato di Breganze “Cantina Io Mazzucato"
    375mL - 14 %Vol - 2013

    € 27,00

  • Torcolato di Breganze “Cantina Maculan"
    375 mL - 14 %Vol - 2019
    € 27,00
  • Dindarello “Cantina Maculan"
    750 mL - 13 %Vol - 2021
    € 30,00
  • Recioto della Valpolicella - L'Eremita “Cantina Cà Rugate”
    500 mL - 13,5%Vol - 2018
    € 40,00
  • Recioto di Soave - La Perlara "Cantina Cà Rugate"
    500 mL - 13,5%Vol - 2018
    € 35,00

PIEMONTE

  • Birbet - Mosto d'uva parzialmente rifermentato rosso "Cantina Angelo Negro"
    750 mL - 5%Vol - 2018

    € 20,00

  • Moscato d'Asti "Cantina Angelo Negro"
    750 mL - 5 %Vol - 2021

    € 18,00

MARCHE

  • Arkezia Muffo di San Sisto "Cantina San Sisto"
    500 mL - 14 %Vol - 2018
    € 48,00

Sicilia

  • Zibibbo Terre Siciliane “Cantina Nicosia”
    500 mL - 15 %Vol - 2018
    € 36,00

Spagna

  • Sherry de Jerez Aurora "Pedro Jimenez"
    500 mL - 15 %Vol - 2019
    € 35,00

Portogallo

  • Porto Niepoort
    500 mL - 15 %Vol - 2019
    € 35,00
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