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LA CARTA DEI VINI

Palmerino il Bacalà a Sandrigo

Selezione delle migliori etichette che secondo il nostro parere, ben accompagnano i nostri piatti a base di bacalà

APERITIVI
MESCITA
CONSIGLIATI CON IL BACALÀ
BIRRE
BOLLICINE
BIANCHI
ROSE'
ROSSI
MAGNUM
PASSITI

Aperitivi

  • Aperol Spritz
    Prosecco extra brut Ruggeri - Aperol - Acqua Gassata - Fetta d'arancia

    € 5,50

  • Campari Spritz
    Prosecco extra brut Ruggeri - Campari - Acqua Gassata - Fetta d'arancia

    € 5,50

  • Mezzo e Mezzo
    Mezzo e mezzo Nardini - Selz - Scorza d'arancia
    € 5,00
  • Negroni Sbagliato
    Martini Rosso - Bitter Campari - Prosecco brut Ruggeri

    € 6,00

  • Spriz analcolico
    Ginger - Succo d'arancia - Soda

    € 5,00

  • Gingerino Recoaro
    Gingerino

    € 4,00

TORNA SU

Vini alla mescita

Bollicine:

  • Prosecco di Valdobbiadene - dry
    Cantina Ruggeri

    € 4,50

  • Franciacorta brut - Rosè - Cantina Berlucchi
    Uve chardonnay / Pinot nero - Sboccatura 2023 - 12,5%\Vol

    € 7,00

  • Trentodoc Altemasi - Cantina Cavit
    Uve chardonnay Sboccatura 2024 - 12,5%\Vol

    € 5,50

Vini Fermi:

  • Soave San Michele
    Cantina Cà Rugate

    € 4,50

  • Vespaiolo di Breganze
    Cantina Beato Bartolomeo

    € 4,00

  • Valpolicella classico
    Cantina Allegrini

    € 5,00

  • 2026 Rosè
    Cantina Elena Walch

    € 5,00

TORNA SU

Vini Consigliati con il bacalà alla vicentina

  • Durello Lessini Brut - Cantina Fattori
    Uve durella - Sboccatura 2023 - 12,5 %\Vol

    € 39,00

  • Roero Arneis Riserva Perdauin - Cantina Angelo Negro
    uve Roero - 2021 - 13,0 % Vol

    € 35,00

  • Chardonnay - Venezia Giulia "Cantina Jermann"
    uve chardonnay - 2023 - 13% Vol

    € 34,00

  • Aurea Gran Rosè - Frescobaldi "Tenuta Ammiraglia"
    Uve Syrah 2021 - 12,5% Vol - Fermentazione in tonneaux di rovere francese, elegante complessità al palato

    € 39,00

TORNA SU

Birre

  • Blanche de Namur - Belgio
    330 ml. - 4,5% Vol
    € 4,50
  • La chouffe - Bionda Belga
    330 ml. - 8 % Vol

    € 5,50

  • Weiss Artigianale - Storie di Malta
    330 ml. - 5 % Vol

    € 6,00

  • Rossa Artigianale - Storie di Malta
    330 ml. - 6.9 % Vol

    € 5,50

  • Moretti Zero
    330 ml. - 0% Vol

    € 4,00

TORNA SU

Bollicine

Metodo Martinotti (Charmat)

  • Prosecco di Valdobbiadene extra brut - Cantina Ruggeri
    Uva Glera - 11,5% Vol

    € 25,00

  • Prosecco di Valdobbiadene etra dry - Giustino B Cantina Ruggeri
    Uve Glera - 12%\Vol

    € 28,00

Metodo Classico

  • Durello Lessini 2018 - Brut - Cantina Fattori
    Uve durella - Sboccatura 2023 - 12,5 %\Vol

    € 35,00

  • Durello Lessini - Nostrum - Extra Brut Casa Cecchin
    Uve durella - Sboccatura 2023 - 12,5 %\Vol

    € 38,00

  • Cuvèe dei Frati - Dosaggio zero
    Uve Turbiana / Chardonnay - Sboccatura 2023 - 13 %\Vol

    € 39,00

Metodo classico - Trentodoc

  • Giulio Ferrari Riserva del fondatore 2008 - Extra Brut
    uve chardonnay - Sboccatura 2020 - 12,5%\Vol

    € 250,00

  • Ferrari Perlè Rosè Riserva 2016
    uve pinot nero 80% / chardonnay 20% - Sboccatura 2022 - 12,5%\Vol

    € 53,00

  • Ferrari Perlè Nero Riserva 2016 - Extra Brut
    Uve Pinot nero - Sboccatura 2022 - 12,5%\Vol

    € 83,00

  • Ferrari Perlè Bianco Riserva 2016
    Uve chardonnay - Sboccatura 2023 - 12,5%\Vol

    € 49,00

  • Altemasi - Brut Cantina Cavit
    Uve chardonnay - Sboccatura 2023 - 12,5%\Vol

    € 30,00

Metodo Classico - Franciacorta

  • 61 Rosè Brut Cantina Berlucchi
    Uve chardonnay / Pinot nero - Sboccatura 2023 - 12,5%\Vol

    € 43,00

Champagne (Metodo Champenoise)

  • Veuve Clicquot - Extra Brut
    Uve Pinot nero/Pinot Meunier/Chardonnay - Sboccatura 2021

    € 125,00

  • Ruinart blanc de blanc- Brut
    Uve Chardonnay

    € 149,00

  • Ruinart Rosè - Brut
    Uve Pinot nero/chardonnay

    € 149,00

TORNA SU

Vini Bianchi

VENETO

  • Soave Classico San Michele "Cantina Cà Rugate"
    uve garganega - 2022 - 12,5 % Vol

    € 19,00

  • Soave Classico Monte Fiorentine "Cantina Cà Rugate"
    uve garganega - 2021 - 12,5 % Vol

    € 26,00

  • Vespaiolo di Breganze - Sulla rotta del Bacalà - Cantina B. Bartolomeo
    Uva vespaiola - 2023 - 12% Vol

    € 14,00

Friuli Venezia Giulia - Collio

  • Chardonnay - Venezia Giulia "Cantina Jermann"
    uve chardonnay - 2023 - 13% Vol

    € 34,00

  • Pinot Grigio - Venezia Giulia "Cantina Jermann"
    uve pinot grigio - 2023 - 13% Vol

    € 32,50

  • Riesling - Venezia Giulia "Cantina Jermann"
    uve Riesling - 2022 - 13% Vol

    € 38,00

PIEMONTE

  • Roero Arneis Riserva Perdauin - Cantina Angelo Negro
    uve Roero - 2021 - 14,0 %/Vol

    € 35,00

  • Chardonnay - L'altro Cantina Pio Cesare
    uve Chardonnay - 2023 - 13,5 % Vol

    € 26,50

  • Sauvignon Blanc - Cantina Pio Cesare
    uve Sauvignon - 2023 - 13 % Vol

    € 40,00

LIGURIA

  • Vermentino Cantina Lunae
    uve vermentino - 2023 - 12,5 % Vol

    € 25,50

TRENTINO - ALTO ADIGE

  • Platt & Riegl Pinot Bianco - Cantina Girlan
    uve Pinot Bianco - 2023 - 13,5 % Vol

    € 30,00

  • Müller-Thurgau - Cantina Girlan
    Müller-Thurgau 2023 - 13% Vol

    € 30,00

FRANCIA

  • Chablis - Saint Martin
    uva Chardonnay - 2022 - 12 %Vol

    € 42,00

TORNA SU

ROSE'

Toscana

  • Aurea Gran Rosè - Frescobaldi "Tenuta Ammiraglia"
    Uve Syrah 2021 - 12,5% Vol - Fermentazione in tonneaux di rovere francese, elegante complessità al palato

    € 39,00

Trentino alto adige

  • 20/26 "Cantina Elena Walch"
    Uve pinot nero/lagrein/merlot 2022 - 12,5 % Vol

    € 23,00

TORNA SU

Vini Rossi

Veneto

  • Crosara – “cantina Maculan”
    Uve 100% Merlot 2012 - 14 % Vol
    € 95,00
  • Valpolicella Classico - Cantina Allegrini
    Uve corvina 2022 - 13% Vol

    € 23,00

  • Ripasso della Valpolicella - Corte Giara - Cantina Allegrini
    Uve corvina 40%/corvinone 40%/rondinella10% - 2021 - 13,5 Vol

    € 32,00

  • Amarone “cantina Cà Rugate”
    Uve Corvina/corvinone/rondinella/croatina 2019 -€ 15% Vol

    € 66,00

Toscana

  • Sassicaia “cantina San Guido”
    uve cabernet sauvignon/cabernet franc 2009 - 13,5% Vol

    € 600,00

  • Brunello di Montalcino Poggio alle Mura "cantina Banfi"
    2012 - 13,5% Vol
    € 58,00
  • Auritea Costa Toscana “Tenute Lunelli”
    Uve cabernet franc 2016 - 14%Vol
    € 70,00

Piemonte

  • Nebbiolo - Langhe "az. Pio Cesare"
    2021 - 14,5% Vol

    € 38,00

  • Nebbiolo - Prachiosso Langhe " az. Angelo Negro"
    2018 - 13% Vol
    € 25,00
  • Barbaresco Riserva - Basarin "cantina Angelo Negro"
    2015 - 14,5% Vol

    € 61,00

Lombardia

  • Amarone - "cantina Cà dei Frati"
    Uve Corvina/corvinone/rondinella/croatina 2008 - 17% Vol

    €95,00

  • Ronchedone - "cantina Cà dei Frati"
    uve marzemino/Sangiovese/Cabernet - 2020 13,50% Vol

    € 27,00

Umbria

  • Carapace – Montefalco “Tenute Lunelli”
    Uve sagrantino 2015 - 13 % Vol
    € 40,00

Trentino Alto Adige

  • Pinot nero Riserva - Trattman "Cantina Girlan"
    uve Pinot nero 2019 - 13,5 % Vol

    € 59,00

  • Pinot nero Riserva "Cantina Elena Walch"
    uve Pinot nero 2019 - 13,5 % Vol

    € 59,00

  • Pinot nero Riserva - St. Daniel “Cantina Colterenzio”
    uve Pinot nero - 2021 - 13,5% Vol

    € 33,00

  • Pinot Nero - Maso Montalto “Tenute Lunelli”
    uve Pinot nero 2017 - 13,5 % Vol
    € 47,00
  • Pinot nero Riserva – Mazon “Cantina J. Hofstätter”
    uve Pinot nero 2019 - 14,0% Vol
    € 56,00
  • Lagrein "Cantina Girlan"
    uve lagrein 2022 - 13,5 % Vol

    € 24,00

  • Lagrein Riserva - Gries "Cantina Colterenzio"
    uve lagrein 2020 - 13,5 % Vol

    € 44,00

  • Lagrein Riserva - Steinraffler "Cantina J. Hofstatter"
    uve lagrein 2018 - 13,5 % Vol

    € 46,00

TORNA SU

Le Nostre Magnium

Queste bottiglie contenendo il doppio di una normale bottiglia propendono alla migliore conservazione e quindi ad avere una qualità superiore; vengono da noi conservate in cantina coricate e chiaramente necessitano di 15\20 minuti per la presa della corretta temperatura di servizio

Bollicine 1500 mL

  • Ferrari Perlè Bianco - Brut "Ferrari Fratelli Lunelli" 2015
    Uve chardonnay - sboccatura 2022 - 12,5%Vol

    € 102,00

  • Ferrari Perlè - Brut "Ferrari Fratelli Lunelli" 2015
    Uve chardonnay - sboccatura 2022 - 12,5%Vol

    € 85,00

Bianchi 1500 mL

  • Terre Alte Cantina Livio Felluga
    2017 - 13,5% Vol

    € 140,00

  • Chardonnay - Saint Valentin Cantina St Michael Eppan
    2017 - 13,5% Vol

    € 140,00

Rosè 1500 mL

  • Rosa dei Frati " Cantina. Cà dei Frati"
    Uve Marzemino/groppello/sangiovese 2022 - 12.5 % Vol

    € 50,00

  • Aliè - "Cantina Frescobaldi"
    Uve vermentino/syrah 2020 - 12% Vol

    € 48,00

Rossi 1500 mL

  • Sossò Cantina Livio Felluga
    uve Merlot 2015 - 13,5% Vol

    € 100,00

  • Pinot Nero Sudtirol - Cantina St Michel Eppain
    uve Pinot Nero 2017 - 13,5% Vol

    € 140,00

  • Ronchedone Cantina Cà dei Frati
    uve marzemino/Sangiovese/Cabernet - 2017 13,50% Vol

    € 59,00

TORNA SU

Vini Passiti

VENETO

  • Torcolato di Breganze “Cantina Beato Bartolomeo"
    500 mL - 14 %Vol - 2018

    € 35,00

  • Torcolato di Breganze “Cantina Miotti"
    375 mL - 14 %Vol - 2019

    € 30,00

  • Dindarello “Cantina Maculan"
    750 mL - 13 %Vol - 2021
    € 30,00
  • Recioto della Valpolicella - L'Eremita “Cantina Cà Rugate”
    500 mL - 13,5%Vol - 2018
    € 40,00
  • Recioto di Soave - La Perlara "Cantina Cà Rugate"
    500 mL - 13,5%Vol - 2018
    € 35,00

PIEMONTE

  • Birbet - Mosto d'uva parzialmente rifermentato rosso "Cantina Angelo Negro"
    750 mL - 5%Vol - 2018

    € 20,00

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