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LA CARTA DEI VINI

Palmerino il Bacalà a Sandrigo


Selezione delle migliori etichette che secondo il nostro parere, ben accompagnano i nostri piatti a base di bacalà

Aperitivi

  • Aperol Spritz
    Prosecco extra brut Ruggeri - Aperol - Acqua Gassata - Fetta d'arancia

    € 5,50

  • Campari Spritz
    Prosecco extra brut Ruggeri - Campari - Acqua Gassata - Fetta d'arancia

    € 5,50

  • Gin Tonic
    Gin Marconi "Poli" - Acqua Tonica Giapponese - Limone

    € 7,00

  • Mezzo e Mezzo
    Mezzo e mezzo Nardini - Selz - Scorza d'arancia
    € 5,00
  • Negroni
    Martini Rosso - Bitter Campari - Gordon Gin - Angostura

    € 5,50

  • Negroni Sbagliato
    Martini Rosso - Bitter Campari - Prosecco brut Ruggeri

    € 5,50

Vini alla mescita

Bollicine:

  • Prosecco di Valdobbiadene - brut
    Cantina Babulle

    € 4,50

  • Franciacorta extra brut - Cantina Berlucchi
    Uve chardonnay / Pinot nero - Sboccatura 2023 - 12,5%\Vol

    € 7,00


Vini Fermi:

  • Vespaiolo di Breganze
    Cantina Beato Bartolomeo

    € 4,00

  • Verdicchio Massaccio
    Cantina San Sisto

    € 5,50

  • Aliè Ammiraglia Rosè
    Cantina Frescobaldi

    € 4,50

  • Pinot Noir - Le Chevalier
    Cantina Laroche

    € 5,50

Vini Consigliati con il bacalà alla vicentina

  • ALTEMASI BRUT - CANTINA CAVIT
    Uve chardonnay - Sboccatura 2023 - 12,5%\Vol

    € 28,00

  • DURELLO LESSINI 2018 - BRUT - CANTINA FATTORI
    Uve durella - Sboccatura 2023 - 12,5 %\Vol

    € 35,00

  • VERDICCHIO MASSACCIO - tenute san sisto
    Uve Verdicchio - 2022 - 13% Vol

    € 25,50

  • MONTI LESSINI DURELLO FERMO - CANTINA MARCAZZAN
    Uve durella 2021 - 12,5 %

    € 23,00

  • ALIÈ - TENUTA AMMIRAGLIA - CANTINA FRESCOBALDI
    Uve Syrah/vermentino 2022 - 12% Vol

    € 25,00

  • Beaurevoir - Rosè - Cantina M. Chapoutier
    uve grenache - 2021 - 14 %Vol

    € 25,00

Birre

  • Blanche de Namur - Belgio
    330 ml. - 4,5% Vol
    € 4,50
  • Pale Ale Sierra Nevada - USA
    355 ml. - 5.6 % Vol

    € 4,50

  • Weiss Artigianale - Storie di Malta
    330 ml. - 5 % Vol

    € 5,50

  • Rossa Artigianale - Storie di Malta
    330 ml. - 6.9 % Vol

    € 5,50

  • Moretti Zero
    330 ml. - 0% Vol

    € 4,00

Bollicine

Metodo Martinotti (Charmat)

  • Prosecco di Valdobbiadene extra brut - Cantina Ruggeri
    Uva Glera - 11,5% Vol

    € 24,00

  • Prosecco di Valdobbiadene etra dry - Giustino B Cantina Ruggeri
    Uve Glera - 12%\Vol

    € 28,00


Metodo Classico

  • Durello Lessini Riserva 2017 - Dosaggio Zero - Casa Cecchin
    Uve durella - Sboccatura 2023 - 12,5 %\Vol

    € 48,00

  • Durello Lessini 2018 - Brut - Cantina Fattori
    Uve durella - Sboccatura 2023 - 12,5 %\Vol

    € 35,00

  • Cuvèe dei Frati - Dosaggio zero
    Uve Turbiana / Chardonnay - Sboccatura 2023 - 13 %\Vol

    € 39,00


Metodo classico - Trentodoc

  • Altemasi - Brut Cantina Cavit
    Uve chardonnay - Sboccatura 2023 - 12,5%\Vol

    € 28,00

  • Giulio Ferrari Riserva del fondatore 2008 - Extra Brut
    uve chardonnay - Sboccatura 2020 - 12,5%\Vol

    € 210,00

  • Ferrari Perlè Rosè Riserva 2016
    uve pinot nero 80% / chardonnay 20% - Sboccatura 2022 - 12,5%\Vol

    € 53,00

  • Ferrari Perlè Nero Riserva 2016 - Extra Brut
    Uve Pinot nero - Sboccatura 2022 - 12,5%\Vol

    € 83,00


Metodo Classico - Franciacorta


Champagne (Metodo Champenoise)

  • Bollinger Special Cuvèe - Brut
    Uve Pinot noir 60% Chardonnay Pinot Meunier 15% - 12% Vol

    € 110,00

  • Veuve Clicquot - Extra Brut
    Uve Pinot nero/Pinot Meunier/Chardonnay - Sboccatura 2021

    € 119,00

Vini Bianchi

VENETO

  • Monti Lessini Durello - Cantina Marcazzan
    Uve durella 2021 - 12,5 % Vol

    € 23,00

  • Soave Classico San Michele "Cantina Cà Rugate"
    uve garganega - 2022 - 12,5 % Vol

    € 19,00

  • Vespaiolo di Breganze - Sulla rotta del Bacalà - Cantina B. Bartolomeo
    Uva vespaiola - 2022 - 12% Vol

    € 14,00

  • Lugana - Oasi Mantellina - Cantina Allegrini
    Uve Turbiana - 2022 - 13% Vol

    € 25,50


Friuli Venezia Giulia - Collio

  • Pinot Grigio - Venezia Giulia "Cantina Jermann"
    uve pinot grigio - 2021 - 13% Vol

    € 29,00


LOMBARDIA

  • Brolettino Lugana - Cantina Cà dei Frati
    uve Turbiana - 2022 - 13,5 % Vol

    € 28,00

  • Pratto - Cantina Cà dei Frati
    uve Turbiana / Chardonnay / Sauvignon blanc - 2021 - 13,5 % Vol

    € 29,00

  • Brolettino Lugana - Cantina Cà dei Frati
    uve Turbiana - 2022 - 13,5 % Vol

    € 28,00

  • Pratto - Cantina Cà dei Frati
    uve Turbiana / Chardonnay / Sauvignon blanc - 2021 - 13,5 % Vol

    € 29,00


PIEMONTE

  • Roero Arneis - Cantina Angelo Negro
    uve Roero - 2021 - 13,0 % Vol

    € 25,00


MARCHE

  • Verdicchio Massaccio - Cantina San Sisto
    uve verdicchio - 2022 - 12,5 % Vol

    € 25,50


FRANCIA

  • Chablis - Saint Martin
    uva Chardonnay - 2022 - 12 %Vol

    € 42,00

  • Chardonnay Le Chevalier
    uve Chardonnay - 2023 - 12 %Vol

    € 19,00

ROSE'

Toscana

  • Aurea Gran Rosè - Frescobaldi "Tenuta Ammiraglia"
    Uve Syrah 2021 - 12,5% Vol - Fermentazione in tonneaux di rovere francese, elegante complessità al palato

    € 39,00

  • Aliè - Tenuta Ammiraglia - Cantina Frescobaldi
    Uve Syrah/vermentino 2022 - 12% Vol - Fermentazione in acciaio, rosa tenue, fruttato e floreale, morbido e appagante

    € 25,00


Piemonte

  • Prima Rosa "Cantina Angelo Negro"
    Uve Roero 2023 - 12.5 % Vol - Il gusto ricco e minerale è accompagnato da una fine vena acida, con sensazioni retro-olfattive di fragola e rosa.

    € 19,00


Lombardia

  • Rosa dei Frati "Cantina Cà dei Frati"
    Uve Marzemino/groppello/sangiovese 2022 - 12.5 % Vol - stimola il palato con la sua vivida acidità e con sentori di piccoli frutti rossi

    € 24,00

Vini Rossi

Veneto

  • Crosara – “cantina Maculan”
    Uve 100% Merlot 2012 - 14 % Vol
    € 95,00
  • Valpolicella Classico - Cantina Allegrini
    Uve corvina 2022 - 13% Vol

    € 23,00

  • Ripasso della Valpolicella - Corte Giara - Cantina Allegrini
    Uve corvina 40%/corvinone 40%/rondinella10% - 2021 - 13,5 Vol

    € 32,00

  • Amarone “cantina Cà Rugate”
    Uve Corvina/corvinone/rondinella/croatina 2019 -€ 15% Vol

    € 66,00


Toscana

  • Sassicaia “cantina San Guido”
    uve cabernet sauvignon/cabernet franc 2009 - 13,5% Vol

    € 600,00

  • Brunello di Montalcino Poggio alle Mura "cantina Banfi"
    2012 - 13,5% Vol
    € 58,00
  • Auritea Costa Toscana “Tenute Lunelli”
    Uve cabernet franc 2016 - 14%Vol
    € 70,00

Piemonte

  • Nebbiolo - Prachiosso Langhe " az. Angelo Negro"
    2018 - 13% Vol
    € 25,00
  • Barbaresco Riserva - Basarin "cantina Angelo Negro"
    2015 - 14,5% Vol

    € 61,00


Lombardia

  • Amarone - "cantina Cà dei Frati"
    Uve Corvina/corvinone/rondinella/croatina 2008 - 17% Vol

    €95,00

  • Ronchedone - "cantina Cà dei Frati"
    uve marzemino/Sangiovese/Cabernet - 2020 13,50% Vol

    € 27,00


Umbria

  • Carapace – Montefalco “Tenute Lunelli”
    Uve sagrantino 2015 - 13 % Vol
    € 40,00

Trentino Alto Adige

  • Pinot nero Riserva - Trattman "Cantina Girlan"
    uve Pinot nero 2019 - 13,5 % Vol

    € 59,00

  • Pinot nero Riserva "Cantina Elena Walch"
    uve Pinot nero 2019 - 13,5 % Vol

    € 59,00

  • Pinot nero Riserva - St. Daniel “Cantina Colterenzio”
    uve Pinot nero - 2018 - 13,5% Vol

    € 33,00

  • Pinot Nero - Maso Montalto “Tenute Lunelli”
    uve Pinot nero 2017 - 13,5 % Vol
    € 47,00
  • Pinot nero Riserva – Mazon “Cantina J. Hofstätter”
    uve Pinot nero 2019 - 14,0% Vol
    € 56,00
  • Lagrein "Cantina Girlan"
    uve lagrein 2022 - 13,5 % Vol

    € 24,00

  • Lagrein "Cantina Colterenzio"
    uve lagrein 2022 - 13,5 % Vol

    € 23,00

  • Lagrein Riserva - Gries "Cantina Colterenzio"
    uve lagrein 2020 - 13,5 % Vol

    € 44,00

  • Lagrein Riserva - Steinraffler "Cantina J. Hofstatter"
    uve lagrein 2018 - 13,5 % Vol

    € 46,00

Le Nostre Magnium

Queste bottiglie contenendo il doppio di una normale bottiglia propendono alla migliore conservazione e quindi ad avere una qualità superiore; vengono da noi conservate in cantina coricate e chiaramente necessitano di 15\20 minuti per la presa della corretta temperatura di servizio

Bollicine 1500 mL

  • Ferrari Perlè Bianco - Brut "Ferrari Fratelli Lunelli" 2015
    Uve chardonnay - sboccatura 2022 - 12,5%Vol
    € 78,00
  • Ferrari Perlè - Brut "Ferrari Fratelli Lunelli" 2015
    Uve chardonnay - sboccatura 2022 - 12,5%Vol

    € 60,00


Bianchi 1500 mL

  • Il Livio "az. Livio Felluga"
    2015 - 13,5% Vol
    € 48,00
  • Terre Alte "az. Livio Felluga"
    2017 - 13,5% Vol
    € 60,00
  • Chardonnay Sudtirol "az. Sanct Valentin
    2017 - 14% Vol
    € 48,00

Rosè 1500 mL

  • Rosa dei Frati " Cantina. Cà dei Frati"
    Uve Marzemino/groppello/sangiovese 2020 - 12.5 % Vol

    € 48,00

  • Aliè - "Cantina Frescobaldi"
    Uve vermentino/syrah 2020 - 12% Vol

    € 53,00


Rossi 1500 mL

  • Valpolicella Rio Albo "Cà Rugate"
    2018 - 12,5% Vol
    € 35,00
  • Ripasso della Valpolicella "Cà Rugate"
    2019 - 12,5% Vol

    € 65,00

  • Pinot Nero Sudtirol "az. Sanct Valentin
    2016 - 13,5% Vol

    € 80,00

  • RONCHEDONE - "CANTINA CÀ DEI FRATI"
    uve marzemino/Sangiovese/Cabernet - 2019 - 13,50% Vol

    € 59,00

Vini Passiti

VENETO

  • Torcolato di Breganze “Cantina Beato Bartolomeo"
    500 mL - 14 %Vol - 2018

    € 38,00

  • Torcolato di Breganze “Cantina Io Mazzucato"
    750 mL - 14 %Vol - 2018

    € 46,00

  • Torcolato di Breganze “Cantina Io Mazzucato"
    375mL - 14 %Vol - 2013

    € 27,00

  • Torcolato di Breganze “Cantina Maculan"
    375 mL - 14 %Vol - 2019
    € 27,00
  • Dindarello “Cantina Maculan"
    750 mL - 13 %Vol - 2021
    € 30,00
  • Recioto della Valpolicella - L'Eremita “Cantina Cà Rugate”
    500 mL - 13,5%Vol - 2018
    € 40,00
  • Recioto di Soave - La Perlara "Cantina Cà Rugate"
    500 mL - 13,5%Vol - 2018
    € 35,00

PIEMONTE

  • Birbet - Mosto d'uva parzialmente rifermentato rosso "Cantina Angelo Negro"
    750 mL - 5%Vol - 2018

    € 20,00

  • Moscato d'Asti "Cantina Angelo Negro"
    750 mL - 5 %Vol - 2021

    € 18,00


Sicilia

  • Zibibbo Terre Siciliane “Cantina Nicosia”
    500 mL - 15 %Vol - 2018
    € 36,00

Portogallo

  • Porto Niepoort
    500 mL - 15 %Vol - 2008

    € 70,00

CARTA REGALO


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