LA CARTA DEI VINI

Palmerino il Bacalà a Sandrigo

Selezione delle migliori etichette che secondo il nostro parere, ben accompagnano i nostri piatti a base di bacalà

APERITIVI

MESCITA

CONSIGLIATI CON IL BACALÀ

BIRRE

BOLLICINE

BIANCHI

ROSATI

ROSSI

MAGNUM

PASSITI

Aperitivi

Aperol Spritz

Prosecco brut Ruggeri - Aperol - Acqua Gassata - Fetta d'arancia

€ 5,00
Campari Spritz

Prosecco brut Ruggeri - Campari - Acqua Gassata - Fetta d'arancia

€ 5,00
Nardini Spritz

Prosecco brut Ruggeri - Nardini Bitter - Acqua Gassata - Fetta d'arancia

€ 5,00
Cedro Spritz

Acqua di Cedro Nardini - Prosecco brut Ruggeri - Acqua Gassata - Foglie di menta

€ 5,50
Bassano Mule

Grappa bianca Nardini - Ginger beer - Succo di Limone - Menta fresca

€ 6,00
Mezzo e Mezzo

Mezzo e mezzo - Selz - Scorza d'arancia

€ 5,00
Americano Nardini

Bitter Nardini - Martini Rosso - Acqua Gassata - Ferrina d'arancia e di Limone

€ 5,50
Negroni

Martini Rosso - Bitter Campari - Gordon Gin

€ 5,50
Negroni Sbagliato

Martini Rosso - Bitter Campari - Prosecco brut Ruggeri

€ 5,50

TORNA SU

Vini alla mescita

Bollicine:

Franciacorta ’61 - Saten

Cantina Berlucchi

€ 6,00
Trentodoc Altemasi - Brut

Cantina Cavit

€ 5,00
Prosecco di Valdobbiadene - Dry

Cantina Ruggeri

€ 4,00

Vini Fermi:

Vespaiolo di Breganze

Cantina Beato Bartolomeo

€ 3,50
Due Uve - Pinot grigio \ Sauvignon

Cantina Bertani

€ 4,00
Rosè Albaria

Cantina Pellegrino

€ 4,50
Valpolicella classico

Cantina Bertani

€ 4,50
Pinot nero Meczan

Cantina Hofstatter

€ 5,00

TORNA SU

Vini Consigliati con il bacalà alla vicentina

Altemasi - Brut "Cantina Cavit"

Uve chardonnay - 11,5% Vol

€ 25,00
Friulano - Russiz Superiore

Uve friulano - 2021 - 13,5% Vol

€ 28,00
Vespaiolo Superiore Vendemmia tardiva "Cantina Io Mazzucato"

Uve vespaiola - 2020 - 12,5% Vol

€ 21,00
Lugana - Brolettino "Az. Cà dei Frati"

Uve turbiana - 2020 - 13% Vol

€ 23,00
SCHIAVA "CANTINA CAVIT"

Uve Schiava -2018 - 12%

€ 21,00

TORNA SU

Birre

La chouffe - Bionda Belgio

330 ml. - 8,0% Vol

€ 5,00
Blanche de Namur - Bianca Belgio

330 ml. - 4,5% Vol

€ 4,50
Bionda al riso artigianale – La Novella Senza glutine - Melotti

330 ml. - 4 % Vol

€ 4,50
Weissbier - Paulaner - Germania

550 ml. - 5,5 % Vol

€ 6,00
Heineken Analcolica - Lager - Olanda

330 ml. - 0,0 % Vol

€ 4,00

TORNA SU

Bollicine

Metodo Martinotti (Charmat)

Prosecco di Valdobbiadene extra brut "Cantina Ruggeri"

Uva Glera - 11,5% Vol

€ 20,00
Prosecco di Valdobbiadene extra dry - Giustino B "Cantina Ruggeri"

Uva Glera - 11,5% Vol

€ 26,00

Metodo Classico

Durello Monti Lessini Dosaggio zero - Riserva 2016 “Casa Cecchin"

Uve durella - Sboccatura 2022 - 12,5% Vol

€ 43,00
Durello Monti Lessini -Nostrum - Extra Brut “Casa Cecchin"

Uve durella - Sboccatura 2022 - 12,5% Vol

€ 33,00

Metodo classico - Trentodoc

Ferrari Perlè Rosè Riserva 2016

uve pinot nero 80% / chardonnay 20% - Sboccatura 2022 - 12,5%\Vol

€ 44,00
Ferrari Perlè Nero Riserva 2015

Uve pinot nero - Sboccatura 2022 - 12,5%\Vol

€ 59,00
Altemasi Blanc de Noirs 2018 "Cantina Cavit"

Uve pinot nero - Sboccatura 2022 - 12,5%\Vol

€ 45,00
Altemasi Millesimato - Brut "Cantina Cavit"

Uve chardonnay - Sboccatura 2022 - 11,5%\Vol

€ 25,00

Metodo Classico - Franciacorta

Berlucchi - Palazzo Lana extreme - Extra brut - Sbocc. 2021

Uve Pinot nero 100% - 12,5% Vol

€ 59,00
Berlucchi ’61 – Saten - Brut - Sbocc. 2021

Uve Chardonnay 100% - 12,5% Vol

€ 36,50
Cà del Bosco Cuvèe Prestige - Extra Brut - Sbocc. 2022

Uve Chardonnay / Pinot bianco/ Pinot nero 12,5% Vol

€ 43,00

Champagne (Metodo Champenoise)

Joseph Perrier - Brut

Uve Chardonnay-35% Pinot Nero-30%-Pinot Meunier 35% - 12% Vol

€ 39,00
Joseph Perrier - Cuvèe Rosè

Uve 25% Chardonnay-75% Pinot Noir-Pinot Meunier - 12% Vol

€ 65,00
Bollinger Special Cuvèe - Brut

Uve Pinot noir 60% Chardonnay Pinot Meunier 15% - 12% Vol

€ 110,00
Veuve Clicquot - EXTRA BRUT

Uve Pinot nero/Pinot Meunier/Chardonnay - Sboccatura 2021

€ 119,00

TORNA SU

Vini Bianchi

VENETO

Bianco di Rosso "Cantina Diesel Farm"

uve Chardonnay 2015 - 13% Vol

€ 35,00
Durello - Pietralava

uve durella- 2020 - 12% Vol

€ 23,00
Vespaiolo di Breganze "Cantina Maculan"

uva vespaiola - 2021 - 12% Vol

€ 13,00
Vespaiolo di Breganze "Cantina Io Mazzucato"

uva vespaiola - 2021 - 12% Vol

€ 13,00
Vespaiolo Superiore Vendemmia tardiva "Cantina Io Mazzucato"

uva vespaiola - 2020 - 13% Vol

€ 21,00

Friuli Venezia Giulia - Collio

Chardonnay - Friuli "Cantina Jermann"

uva chardonnay - 2021 - 13% Vol

€ 27,00
Ribolla Gialla - Venezia Giulia "Cantina Jermann"

uva ribolla gialla - 2021 - 13% Vol

€ 27,00
Sauvignon Russiz Superiore "Marco Felluga"

Uva sauvignon - 2021 - 13,5% Vol

€ 29,00
Friulano Russiz Superiore "Marco Felluga"

Uve friulano - 2021 - 13,5% Vol

€ 28,00

MARCHE

Verdicchio dei castelli di Jesi – Massaccio “Tenute San Sisto”

uva verdicchio - 2020 - 13,0 % Vol

€19,50

LOMBARDIA

Lugana - Brolettino "Az. Cà dei Frati"

uve turbiana - 2020 - 13%Vol

€ 23,00

TRENTINO ALTO ADIGE

Muller Thurgau “Cantina Kellerei - Cantina Colterenzio

uva Muller Thurgau - 2021 - 13%Vol

€ 17,00
Riesling Mosel – Dr. Fischer - Cantina J. Hofstätter

uva Riesling - 2021 - 12%Vol

€ 24,00
Gewürztraminer - Cantina J. Hofstätter

uva Gewurztraminer - 2020 - 13,5 %Vol

€ 26,00

SICILIA

Il Salinaro "Cantina Pellegrino"

uva Grillo - 2021 - 13%Vol

€ 17,00

FRANCIA

Chablis - Louis Moreau Domaine

uva Chardonnay - 2021 - 12,5 %Vol

€ 45,00

TORNA SU

Vini Rosati

Lombardia

Rosa dei Frati " Cantina. Cà dei Frati"

Uve Marzemino/groppello/sangiovese 2020 - 12.5 % Vol

€ 20,00

TRENTINO ALTO ADIGE

SCHIAVA "Cantina Cavit"

Uve Schiava -2018 - 12% Vol

€ 21,00

Toscana

Aliè - "Cantina Frescobaldi"

Uve vermentino/syrah - 2020 - 12 % Vol

€ 20,00

SICILIA

ROSÈ ALBARIA "CANTINA PELLEGRINO"

Uve Frappato - 2021 - 12 % Vol

€ 20,00

FRANCIA - PROVENZA

ESPRIT GASSIER

Edizione Limitata - Uve Syrah/Grenache/Cinsault/Rolle - 2021

IN RIASSORTIMENTO
THE PALE

By Sacha Lichine - Uve Grenache/Rolle/Vermentino/Cinsault - 2021

IN RIASSORTIMENTO

TORNA SU

Vini Rossi

Veneto

Land Rosso di Breganze "cantina Io Mazzucato"

Uve Merlot 2015 - 15% Vol

€ 29,00
Doppia anima "cantina Io Mazzucato"

Uve Merlot/Cabernet 2016 - 13,5% Vol

€ 26,00
Crosara – “cantina Maculan”

Uve 100% Merlot 2012 - 14 % Vol

€ 95,00
Merlot di Rosso "cantina Diesel Farm"

Uve Pinot Nero 2018 - 14% Vol

€ 38,00
Nero di Rosso "cantina Diesel Farm"

Uve Pinot Nero 2015 - 13% Vol

€ 35,00
Valpolicella Classico "Cantina Bertani"

Uve corvina 40%/corvinone 40% rondinella 10% -2021 -12%Vol

€ 21,00
Valpolicella superiore - Campo Lavei "Cantina Cà Rugate" 2018

Uve corvina 40%/corvinone 40% rondinella 10% - 14,5%Vol

€ 29,00
Valpolicella Superiore Ognissanti di Novare "Cantina Bertani"

Uve corvina 95% / rondinella 5% 2017 - 12,5% Vol

€ 29,00
Ripasso della Valpolicella Valpantena "cantina Bertani"

Uve corvina 40%/corvinone 40% rondinella 10% 2018 - 13,5 Vol

€ 27,00
Ripasso della Valpolicella Superiore - Catullo " cantina Bertani"

Uve corvina 40%/corvinone 40% rondinella 10% 2018 - 13,5 Vol

€ 44,00
Ripasso della Valpolicella "Cà Rugate"

Uve corvina 40%/corvinone 40% rondinella 10% 2018 - 13,5 Vol

€ 23,00
Amarone “cantina Cà Rugate”

Uve Corvina/corvinone/rondinella/croatina - 15% Vol

2009 € 60,00
2012 € 55,00
Amarone “cantina Cà dei Frati”

Uve Corvina/corvinone/rondinella/croatina 2008 - 17% Vol

€ 75,00

Toscana

Sassicaia “cantina San Guido”

2009 - 13,5% Vol

€ 400,00
Brunello di Montalcino Poggio alle Mura "cantina Banfi"

2012 - 13,5% Vol

€ 58,00
Auritea Costa Toscana “Tenute Lunelli”

Uve cabernet franc 2016 - 14%Vol

€ 70,00

Piemonte

Nebbiolo - Langhe "az. Pio Cesare"

2017 - 14,5% Vol

€ 32,00
Nebbiolo - Prachiosso Langhe " az. Angelo Negro"

2018 - 13% Vol

€ 25,00
Roero Riserva – Sudisfà " az. Angelo Negro"

2016 - 14,5% Vol

€ 45,00

Lombardia

Ronchedone - "az. Cà dei Frati"

(Marzemino-Sangiovese-Cabernet) - 13,50% Vol

2017 € 25,00
2013 € 35,00

Marche

Villa Malacari - Conero 2017

Uva Montepulciano - 13,50% Vol

€ 25,00

Umbria

Carapace – Montefalco “Tenute Lunelli”

Uve sagrantino 2015 - 13 % Vol

€ 40,00

Trentino Alto Adige

Maso Montalto “Tenute Lunelli”

Uve Pinot nero 2017 - 13,5 % Vol

€ 47,00
Brusafer – Pinot nero Superiore “Cantina Cavit”

2018 - 13% Vol

€ 23,00
St. Daniel – Pinot nero Riserva “Cantina Kellerei – Colterenzio”

2018 - 13,5% Vol

€ 29,00
Pinot nero Riserva – Mazon “Cantina J. Hofstätter”

2019 - 14,0% Vol

€ 56,00
Pinot nero – Meczan “Cantina J. Hofstätter”

2020 - 12,5 % Vol

€ 23,00

Friuli Venezia Giulia - Collio

Pignacolusse - Pignolo “cantina Jermann"

2015 - 14 % Vol

€ 35,00
Pinot Nero – Red Angel "cantina Jermann"

2018 - 13,5 % Vol

€ 30,00

TORNA SU

Le Nostre Magnium

Queste bottiglie contenendo il doppio di una normale bottiglia propendono alla migliore conservazione e quindi ad avere una qualità superiore; vengono da noi conservate in cantina coricate e chiaramente necessitano di 15\20 minuti per la presa della corretta temperatura di servizio

Bollicine 1500 mL

Ferrari Perlè Bianco - Brut "Ferrari Fratelli Lunelli" 2013

Uve chardonnay - sboccatura 2021 - 12,5%Vol

€ 78,00

Bianchi 1500 mL

Il Livio "az. Livio Felluga"

2015 - 13,5% Vol

€ 48,00
Terre Alte "az. Livio Felluga"

2017 - 13,5% Vol

€ 60,00
Lugana "az. Cà dei Frati"

2020 - 13% Vol

€ 45,00
Chardonnay Sudtirol "az. Sanct Valentin

2017 - 14% Vol

€ 48,00

Rosè 1500 mL

Rosa dei Frati " Cantina. Cà dei Frati"

Uve Marzemino/groppello/sangiovese 2020 - 12.5 % Vol

€ 42,00
Aliè - "Cantina Frescobaldi"

Uve vermentino/syrah 2020 - 12% Vol

€ 42,00

Rossi 1500 mL

Merlot di Breganze "az. Io Mazzucato"

2015 - 14% Vol

€ 45,00
Cabernet di Breganze "az. Io Mazzucato"

2013 - 14% Vol

€ 40,00
Valpolicella Rio Albo "Cà Rugate"

2018 - 12,5% Vol

€ 35,00
Pinot Nero Sudtirol "az. Sanct Valentin

2016 - 13,5% Vol

€ 65,00

TORNA SU

Vini Passiti

VENETO

Torcolato di Breganze “az. B. Bartolomeo"

500 mL - 14 %Vol - 2015

€ 37,00
Torcolato di Breganze “az. Io Mazzucato"

750 mL - 14 %Vol - 2015
€ 45,00

375 mL - 14 %Vol - 2013
€ 27,00
Torcolato di Breganze “az. Maculan"

375 mL - 14 %Vol - 375 mL 14 %Vol

€ 27,00
Dindarello “az. Maculan"

750 mL - 13 %Vol - 2021

€ 30,00
Durello passito - Montebello "az. Casa Cecchin"

500 mL - 14 %Vol - 2015

€ 30,00
Recioto della Valpolicella - Eremita “az. Cà Rugate”

500 mL - 13,5%Vol - 2013

€ 40,00
Recioto di Soave - " Cantina Anselmi"

500 mL - 13,5%Vol - 2020

€ 35,00