Skip to main content

Il Menu del Ristorante

Benvenuti nel regno del Bacalà

IL VIAGGIO DI PIETRO QUERINI

  • Merluzzo, stoccafisso e baccalà
    tra gusti e consistenze a fantasia dello chef
  • Ravioli di pasta fresca
    con bacalà e ricotta, asparagi e caviale affumicato di merluzzo
  • Sua Maestà
    Il bacalà alla Vicentina di Palmerino
    con polenta di mais Maranello (Piatto Vincitore della Prova del Cuoco)

€ 37,00

(coperto e bevande esclusI)

Antipasti di pesce

  • Merluzzo, stoccafisso e baccalà
    viaggio tra gusti e consistenze a fantasia dello chef

    € 13,00

  • Coppia di Bacalà
    mantecato alla veneziana e affumicato, marinato con arancia rossa e cruditè di asparagi, crostini e pan brioche

    € 16,00

  • Croissant salate con salmone norvegese
    in affumicatura di faggio con verdure in agrodolce e burro di malga

    € 14,00

  • Stoccafisso e patate
    secondo l'antica ricetta del Frati di Rovereto

    € 12,00

  • Mazzancolle del Pacifico
    in tempura con maionese ai cetriolini

    € 12,00

Primi Piatti di pesce

  • Ravioli di pasta fresca
    con bacalà e ricotta, asparagi e caviale affumicato di merluzzo

    € 13,00

  • Bigoli veneti al torcio
    con crema di bacalà, broccoletti e pomodorini confits

    € 12,50

  • Tortelloni alla cernia
    crema di asparagi verdi e olio al prezzemolo

    € 14,50

  • Spaghetti di grano duro
    cacio, pepe, limone e tartare di scampi islandesi

    € 17,00

Secondi Piatti di pesce

  • Sua Maestà
    Il Bacalà alla Vicentina di Palmerino
    con polenta di mais maranello
    Piatto Vincitore della Prova del Cuoco - (disponibile anche senza glutine e senza lattosio)

    € 18,50

  • Merluzzo norvegese al vapore
    con insalatina valerianella e agrodolci di verdure

    € 14,50

  • Filetto di tonno pinne gialle
    del mare Nostrum alla piastra con asparagi grigliati

    € 20,00

  • Fritto di Røst
    Merluzzo norvegese, Baccalà dissalato, polentina e chips di patate

    € 20,00

PIATTO UNICO

  • Norvegia
    Baccalà mantecato, merluzzo al vapore, baccalà e salmone affumicati, scampetti crudi con frutto della passione, crostini croccanti, brioche integrale e verdurine in agrodolce

    € 32,00

  • Pizza gourmet
    Con bacalà alla vicentina, stracciatella di burrata e asparagi

    €18,00

Le alternative

Antipasti

  • Asparagi gratinati con bacon
    e uovo all'occhio di bue con scaglie di Piave stravecchio

    € 13,50

  • Sfogliatina al forno
    con cubetti di verdure e crema al grana Padano

    € 12,00

Primi piatti

  • Gargati al consiero
    con ragout di carni di pollo maiale e tacchino e verdurine

    € 11,50

  • Fettuccine agli asparagi bianchi
    con guanciale croccante e salsa all'uovo km0

    € 13,00

Secondi piatti

  • Tagliata di manzo di cuberoll irlandese
    ai ferri con rosmarino, polenta e contorno di verdure

    € 18,50

  • Braciolina di maialino French Rack
    in doppia cottura profumato al timo con contorno di verdure

    € 15,00

  • Asparagi bianchi di Colceresa e uova sode
    secondo la tradizione veneta (20 min cottura)

    € 16,00

Per i più piccini

  • Pasta di grano duro oppure gnocchetti di patate
    al ragù di carni di cortile o al pomodoro

    € 8,00

  • Crocchette di merluzzo e chips croccanti

    € 11,00

  • Bistecca di manzo irlandese
    con polentina e patatine fritte

    € 14,50

Gentile Cliente, le informazioni circa la presenza di sostanze o prodotti che possono provocare allergie od intolleranze alimentari sono disponibili cliccando qui.

ALLERGENI

I prodotti ittici serviti in questo locale sono di provenienza certificata, abbattuti e decongelati secondo normativa mantenendo il regime della catena del freddo.

CARTA REGALO

Regala un buono spesa da utilizzare nel nostro ristorante.

SCOPRI COME