Il Menu del Ristorante

Benvenuti nel regno del Bacalà

IL VIAGGIO DI PIETRO QUERINI

Merluzzo, stoccafisso e baccalà

tra gusti e consistenze a fantasia dello chef
Ravioli di pasta fresca con bacalà e ricotta

con crema di zucca ed i suoi semi tostati
Sua Maestà
Il bacalà alla Vicentina di Palmerino

con polenta di mais Maranello (Piatto Vincitore della Prova del Cuoco)

€ 35,00

(coperto e bevande esclusI)

LA NOSTRA PIZZA GOURMET

€ 17,00

con bacalà alla vicentina, stracciatella di burrata e tardivo di Treviso

Antipasti di pesce

Merluzzo, stoccafisso e baccalà

viaggio tra gusti e consistenze a fantasia dello chef

€ 12,50
Coppia di Bacalà

mantecato alla veneziana e affumicato con finocchietto selvatico e pompelmo rosa, cialda di mais e pan brioche

€ 13,50
Salmone Norvegese

affumicato con legno di Faggio, crostini, brioche integrale, burro km0 olio EVO e limone

€ 11,50
Mazzancolle atlantiche

in tempura di panko e salsa al curry

€ 11,00

Primi Piatti di pesce

Ravioli di pasta fresca fatti a mano

ripieni di bacalà e ricotta, crema di zucca ed i suoi semi tostati

€ 12,00
Gnocchetti al bacalà

di patate ricamati a mano con foglia di spinacio croccante

€ 11,50
Lofotenfiskesuppe

tipica zuppa norvegese con stoccafisso, salmone, sedano bianco e porro

€ 11,00
Fettuccine tirate a mano all'uovo

con trancetti di salmone norvegese e tardivo di Treviso

€ 12,00
Paccheri di grano duro

con gamberoni, la loro bisque, stracciatella di burrata e pistacchi

€ 12,50

Secondi Piatti di pesce

Sua Maestà
Il Bacalà alla Vicentina di Palmerino

con polenta di mais maranello
Piatto Vincitore della Prova del Cuoco - (disponibile anche senza glutine e senza lattosio)

€ 17,00
Merluzzo Norvegese Carbonaro

al vapore con insalatina, olio del Garda e Limone

€ 13,50
Polpo scottato in padella

con purea di zucca e mandorle tostate

€ 14,50
Filetto di tonno pinne gialle

del Mare Nostrum alla piastra con semi di sesamo

€ 16,00

PIATTO UNICO

Norvegia

Baccalà mantecato, merluzzo al vapore, baccalà e salmone affumicati, scampetti crudi, crostini croccanti, brioche integrale e verdurine in agrodolce

€ 29,00
Veneto

Selezione di affettati e formaggi del nostro territorio, sott'oli e confetture della nonna Iole

€ 17,00

Le alternative

Antipasti

Sfogliatina al forno con verdure dell'orto

e crema al grana Padano 24 mesi

€ 11,00
Salame nostrano all'aceto balsamico

e tardivo di Treviso scottato con polenta abbrustolita

€ 11,00

Primi piatti

Tortiglioni di grano duro

cacio e pepe

€ 10,50
Bigoli trafilati al torcio

saltati al ragù d'anatra

€ 10,50

Secondi piatti

Tagliata di manzo di cuberoll irlandese

ai ferri con rosmarino, polenta e contorno di verdure

€ 16,00
Braciolina di maialino "French Rack"

in dolce cottura al forno (oltre 6 ore), polentina e contorno di verdure

€ 14,50
Medaglione di tomino piemontese

grigliato con polentina e contorno di verdure

€ 11,00

Per i più piccini

Pasta di grano duro o all’uovo oppure gnocchetti di patate

al ragù di carni di cortile o al pomodoro

€ 8,00
Bistecca di manzo

ai ferri con patatine fritte

€ 13,00
Crocchette di merluzzo

Impanate e fritte

€ 9,00

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ALLERGENI

I prodotti ittici serviti in questo locale sono di provenienza certificata, abbattuti e decongelati secondo normativa mantenendo il regime della catena del freddo.